最新消息

睇得多韓劇,就會口痕想食下韓國嘢。呢個泡菜炒飯香口得嚟又低卡,減肥都食得!

 

材料(1人份量):

 

新豬肉                           2/3包

雞蛋(打勻)                  1隻 (可省略)

洋蔥(去皮,切粒)         1/4個

甘筍(去皮,切絲)         1/3條

泡菜                              1/3碗

蒜蓉                              1湯匙

韓式低脂烤紫菜(剪絲)    1小包(可省略)

飯(熟,隔夜飯)             2/3平碗

純麻油                            1茶匙

蔥花                                適量

青瓜(洗淨,切絲)          1/2條

沙律菜(洗淨)                1-2碗

 

調味料:(先混勻)

豉油                              1茶匙

糖                                 1/3茶匙

韓式辣醬                        1茶匙

泡菜汁                           1湯匙

 

做法:

  1. 燒熱易潔鑊下麻油,中小火爆香洋蔥和蒜蓉,加入新豬肉、甘筍絲和泡菜炒香。
  2. 加入隔夜飯,炒至飯變得乾身。
  3. (可省略)加入雞蛋與飯炒勻。
  4. 加入調味料炒勻,上碟。可按口味撒上紫菜絲裝飾。
  5. 將炒飯與配菜青瓜絲和沙律菜擺放至飯盒中即成。

 

小貼士:       

  1. 新豬肉主要由大豆蛋白製成,零膽固醇和比一般肉類少飽和脂肪,間中取代肉類作為蛋白質來源,有益心血管健康。
  2. 一般韓式紫菜比較多油分,建議選用較低脂和少油的烤紫菜,美味之餘又可幫助控制熱量攝取。
  3. 市面上很多麻油其實都有混合大豆油/其他植物油,因此芝麻的香味會較淡。建議選取成分只有芝麻的純麻油,即使使用份量不多也有濃郁的香味。