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一般韓式飯卷嘅飯會落麻油,紫菜亦會掃一層麻油,所以卡路里都唔低㗎~但只要改一改,自己都可以輕鬆整到好味又低卡嘅泡菜飯卷!

 

 

材料(1人份量):

 

 

新豬肉                        2/3包

洋蔥(去皮,切粒)      1/4個

甘筍(去皮,切絲)      1/3條

泡菜                           1/3碗

蒜蓉                           1湯匙

壽司紫菜                     適量

飯(熟)                     2/3碗

純麻油                        1茶匙

韓式醃蘿蔔                  1/2條(可省略)

青瓜(洗淨,切絲)      1/2條

蔥花                           適量(可省略)   

 

調味料:

豉油                           1茶匙

糖                              1/3茶匙

韓式辣醬                     1茶匙

 

做法:

 

  1. 在碗中加入調味料、新豬肉和蒜蓉,拌勻。

     
  2. 燒熱易潔鑊下麻油,中小火爆香洋蔥,加入新豬肉炒香,然後加入泡菜拌炒。

     
  3. 在壽司墊上鋪上保鮮紙,將白飯和配料鋪到紫菜上,然後捲成飯捲。

     
  4. 可按喜好將飯捲切成適合進食的大小。

 

小貼士:       

  1. 一般市面上售賣的韓式飯捲的飯都有加入麻油,紫菜上亦會掃上麻油,因此卡路里會較高。
  2. 泡菜屬於發酵食物,含有益生菌,有益腸道健康。然而,泡菜鈉質含量較高,過量攝取鈉質有機會水腫和不利心血管健康,因此適量進食便可。