傳媒訪問

牛油果被譽為「超級食物」，在外國更一度掀起熱潮，這次找來註冊營養師Gloria Tse和名廚Jacky Yu分享一系列牛油果食譜，由4式多士、焗牛油果到新假期懶人廚房介紹過的Creamy雪糕都有，身為牛油果控的你記得bookmark定跟住整啦！

撰文：Erica｜攝影：Tony、Woody｜資料來源：註冊營養師 Gloria Tse、Jacky Yu

營養師教路！牛油果食譜大全

牛油果多士4食

註冊營養師Gloria分享指，吃適量的牛油果有助減磅，皆因含較多脂肪和纖維，令飽肚感更持久，減少食零食的慾望。若使用牛油果去代替平時塗麵包的牛油，熱量更低更有益，因此這次為大家介紹4式牛油果多士，簡單步驟變出多重風味！不過要小心，牛油果熱量並不低，每60克（約半個細的牛油果）已經有104kcal，故每日進食半個便已足夠，大家製作完後與家人朋友分享就最適合啦！

牛油果多士4食材料：

全麥法包1條（切片）

乳酪2湯匙 車厘茄4粒（切片）

牛油果2個 雞蛋1隻（烚熟）

洋葱1/4個

低脂蛋黃醬2湯匙

芝士碎15克

檸檬汁2茶匙

鹽及胡椒少許

車厘茄牛油果醬多士：

1. 洋葱切碎，將1個牛油果刮肉

2. 將牛油果肉、洋葱粒、乳酪、少許鹽及黑椒拌勻，壓成牛油果醬。

3. 將牛油果醬放上法包片，加上車厘茄片即成。

芝士牛油果醬多士：

1. 將牛油果醬放上法包片，撒下少許芝士。

2. 放入200℃的多士爐，焗4-8分鐘至芝溶化即成。

牛油果粒多士：

1. 將1個牛油果切粒，加入少許鹽、黑椒及檸檬汁拌勻。

2. 將已調好味的牛油果粒放上法包上即成。

雞蛋牛油果粒多士：

1. 將烚熟的雞蛋切碎。

2. 把調好味的牛油果粒、雞蛋碎、低脂蛋黃醬拌勻，放上法包片即成。

---------------------------

註冊營養師 Gloria Tse
澳洲註冊營養師及體適能運動教練，為Nutri Life營養顧問中心創辦人。經常在Facebook與大眾分享減肥食譜、零食和外出飲食選擇。反對節食，堅持減磅是食得飽肚食得開心。

https://www.weekendhk.com/1024662/dining/%e7%89%9b%e6%b2%b9%e6%9e%9c%e9%a3%9f%e8%ad%9c-%e5%a4%9a%e5%a3%ab-%e9%9b%aa%e7%b3%95/