營養專欄

並不是！很多患者都會擔心以後也不能吃心愛的碳水化合物，但是大家都誤會了。

的確，五穀類是令血糖波動的其中一個主因，但關鍵在於開「飲食配搭」和「份量控制」。在飲食中增加水溶性纖維，配合足夠蛋白質和健康的油脂，可以令碳水化合物的消化速度減慢，避免血糖飆升，減少血糖大幅波動。碳水化合物是均衡飲食中的一部份，除了為身體提供能量以外，亦提供多種重要營養素，例如膳食纖維、維生素及礦物質，所以不能「完全不吃」否則有機會引致營養不良或低血糖的問題。每個糖尿病患者的狀況不同，飲食計劃應根據個人生活習慣、血糖控制目標、藥物、活動量來調整，不應只道聽途說，造成營養不足，影響患者的整體健康。