營養專欄

蛋白粉是否一定需要？

不一定！蛋白粉的最大優點是方便，特別適合平時忙碌、難以準備食物的人，例如上班族。它能在短時間內提供充足的蛋白質，幫助肌肉修復和生長。

不過，如果你平時有時間規劃飲食，其實從天然食材中攝取蛋白質的效果與飲用蛋白粉相若，甚至能獲得更多其他營養素。現時超市、便利店或華御結也提供愈來愈多即食高蛋白食品選擇，例如乳酪、鮮奶、豆漿、烚蛋、雞脾或雞胸等， 都是十分方便的選擇。

如果決定飲蛋白粉，乳清蛋白 vs 酪蛋白如何選擇？

當然，若選擇以蛋白粉作補充，註冊營養師會根據你的運動種類、強度和時間，評估你較適合哪一種：

1. 乳清蛋白 (Whey Protein)：

吸收較快，適合重量訓練後飲用，能迅速促進肌肉蛋白合成。

2. 酪蛋白 (Casein Protein)：

消化較慢，可提供長時間、穩定的蛋白質供應。通常建議在睡前補充，以支持肌肉修復和生長。

▲乳清蛋白與酪蛋白的消化速度

蛋白粉是「輔助」不是「必需」

蛋白粉不是「必需」，而是「輔助」，所以不是每個人都一定要喝的東西。選擇喝哪一種、何時喝，註冊營養師會根據你的個人目標與生活習慣來建議。