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日日食同一樣飯盒,好悶好齋?
但買太多唔同材料,又好難存放喺屋企?

 

其實只要將材料同煮法變少少,已經可以煮出唔同口感同味道嘅飯盒!

 

上次介紹完burrito bowl,今次嘅墨西哥卷用相同嘅蔬菜、用相同嘅醃料同雞肉!只要一次過醃多啲雞肉,食嘅時候先攞出嚟煮就得啦!

 

 

材料(1人份量):

 

墨西哥餡餅                         1塊(大約58克)

雞柳/雞腿肉去皮                  80克

低脂芝士                             1片

沙律生菜/嫩菠菜                  適量

紅椒(洗淨,去籽,切絲)     1/2個

甘筍(洗淨,削皮,切絲)     1/3條                     

墨西哥玉米餅調味香料           1茶匙

胡椒粉                                適量

油                                      1茶匙


 

做法:

  1. 雞肉切塊,然後以墨西哥玉米餅調味香料醃製15-20分鐘。
     
  2. 易潔鑊下油,加入雞肉和適量胡椒粉調味,煎熟雞肉即可。

     
  3. 將材料鋪上墨西哥餡餅,然後捲起即可。