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一般玉子燒因為要落幾次油煎,所以油分同卡路里都唔低!今次教大家係屋企輕鬆煮出低卡玉子燒嘅小技巧。

 

 

材料(1人份量):

 

日本珍珠米飯(熟)       1平碗

新豬肉午餐肉                1塊 

雞蛋(中)                   2隻

壽司紫菜                      1大塊

沙律生菜(可省略)       1片

油                               1茶匙

壽司醋                         適量

 

做法:

  1. 燒熱易潔鑊,加入新餐肉煎至兩面香脆熟透。
  2. 雞蛋加入鹽打勻。
  3. 易潔鑊加入約1/3蛋漿,以鑊鏟輕拌。將半凝固的蛋漿撥去易潔鑊的其中一邊。
  4. 易潔鑊掃上少量油份,加入1/3蛋漿,待蛋漿成形後連同上一次的蛋塊捲起。重複以上步驟直至所有蛋漿用完。
  5. 待玉子燒冷卻後,切塊。
  6. 在壽司墊上鋪上保鮮紙,將白飯和配料鋪到紫菜上,然後包成飯捲。

 

小貼士:       

  1. 配菜可配上香菇紅白蘿蔔煮物,食譜可以參考《500kcal飯盒 - 新餐肉炒粟米玉子粒粒配香菇紅、白蘿蔔煮物》