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【新興Superfood】牛奶果VS黃金果營養功效極高！註冊營養師評價：女生改善皮膚恩物！

 

近來在WhatsApp群組流行兩款台灣新興新水果——牛奶果和黃金果，每個售價高達$40-$50不等，絕對是水果界的奢華選擇，經註冊營養師Hayley研究後，更發現兩者是水果界新興superfood，可以幫女生改善皮膚，加上香港少有，的確貴得有道理！

 

牛奶果只有100kcal 營養相當於細橙！果肉呈星形有牛奶汁？

 

如果有行開Aeon 超市或貴價水果商店／網上超市，都會發現這款外形紅紅紫紫、有點像山竹的水果，它就是牛奶果。牛奶果又被稱為星蘋果（Star Apple）、金星果，因為切開後果肉呈星形圖案，而顏色似牛奶，因而得名。

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牛奶果產自中美洲，而香港常見的品種大多從台灣入口。註冊營養師Hayley指，每一個牛奶果可食用份量為100kcal，纖維大約跟一個細蘋果或細橙一樣，約為3g 。

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牛奶果有助抗氧化、抗菌、降血壓！

 

牛奶果擁有豐富抗氧化營養素，當中含如效能高的沒食子酸（也可在茶葉裏找到）、花青素 （常見於紫色蔬果）、兒茶素（通常在綠茶也找到），有助保護心血管以及減慢身體老化，預防慢性疾病。

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雖然牛奶果在香港不常見，不過Hayley 指，愈來愈多科學家對其作研究，在很多動物實驗上發現它有不同功效，包括抗炎、降血壓、有助控制血糖、抗菌（如葡萄球菌、假單胞菌、沙門氏菌）。

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根據Aeon 超市訂價，牛奶果約 $90 ／兩個，打開後果肉佔總重量的一半。其口感像吃啫喱一樣，帶淡淡清甜，不過就沒有牛奶味。Hayley 指，基於牛奶果含豐富的纖維和抗氧化營養素，所以是個不錯的水果。

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Hayley 建議，牛奶果除了單獨享用外，也可配合乳酪，作為健康飽腹的早餐、下午茶或宵夜。切開後盡快食用，避免抗氧化營養素流失。

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黃金果含142kcal 營養相當於奇異果！

至於外形呈黃金色、頭部略尖的黃金果，又有雅美果、亞美果、加蜜蛋黃果之稱。香港入手的黃金果也是主要來自台灣。切開後果肉似梨色，帶點半透明，可切成一瓣瓣享用。

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Hayley 指，黃金果每個約有142kcal，纖維跟牛奶果一樣約3g。當中更蘊含維他命C 73mg、胡蘿蔔素及維他命B雜，對皮膚和眼睛健康很有幫助。

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黃金果可保持皮膚光滑！

 

黃金果中的維他命C有助身體製造骨膠原，而且保持免疫系統運作。一個黃金果即可滿足一位成人女士所需。而胡蘿蔔素在身體會轉化為維他命A，有助控制油脂分泌和製造視光細胞，保持眼睛健康。另外，維他命B雜有助皮膚的新陳代謝，保持皮膚光滑，絕對是女生恩物！

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黃金果外皮雖然似橙，但硬而苦澀，不適宜連皮食。Hayley 建議可以滴上檸檬汁，味道更為提升。成熟的果實可以放在冰箱（3-6度雪藏）保存大概一星期。雪藏過後會更美味。

 

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牛奶果 & 黃金果，每日可以食多少？

 

兩款水果每個熱量介乎100至150kcal，每天吃一個就夠，可代替小食。糖尿病患者每次只可進食半個，而且較適合作為餐與餐之間的小食 ，儘量與正餐相隔1小時，以保持血糖平穩。

不過考慮到兩款水果的價錢偏貴，比較實惠的選擇是每星期配搭其他水果食用即可。

Hayley 也提醒，沒有任何一款superfood可以提供身體所需的所有營養，所以大家應注意均衡飲食啊。

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Hayley Yeung

澳洲註冊營養師，執業於 Nutri Life 營養顧問中心。擁有一顆同大家一樣「 為食的心 」; 藉著分享貼地的飲食建議，令大家「 飽住瘦 」，食得滿足又健康。

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