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好易肥！！10款~空肚不能吃的 早餐 |Food Wiki|

 

有食 早餐 就一定健康？但往往暗藏陷阱。正如黎天王話齋「唔好空肚食 早餐 」。原來，有些 早餐 真的不能空肚進食。
text : ruby　photo : Woody、新傳媒資料室

 

升糖陷阱

 

白麵包 114kcal/片

精製食品，纖維量低，會快速分解成單糖，令血糖快升快降，胰島素亦會上升，容易疲勞和肚餓

 

白粥 128kcal

吃粥夠清淡？其實升糖指數很高，加快血糖上升，令人容易疲累和快肚餓，之後午餐分分鐘食更多

 

冷壓果汁 160kcal/250毫升

果糖極高，纖維相對原個生果少，建議原個生果，營養更高。

 

腸粉 223kcal

雖然暖胃飽肚，但升糖指數也很高，配花生醬、豉油、甜醬，油和鹽分都高度致肥。

 

魚肉燒賣 245kcal/5粒

少量魚肉混合肥豬肉、豬油搓成，熱量高，食5粒等於1碗飯。

 

致肥陷阱

 

吞拿魚治 336kcal

大部分加入高脂、高糖的蛋黃醬調味，很高卡，油浸吞拿油分高、脂肪亦高，可用鹽水吞拿或低脂蛋黃醬代替

 

菠蘿包 340kcal

高卡、高脂肪，用上氫化植物油製造，含反式脂肪，會提升壞膽固醇。升糖指數高，又欠纖維，飽肚感難維持

 

鬆餅 350kcal

原料為牛油、糖和全脂奶，致肥元兇

 

炒麵 486kcal

幼蛋麵本身不算肥，但幼麵條極上油，加上豉油便高鈉肥膩

 

餐蛋治 563kcal

高油、高脂又高鈉！餐肉精製鹽分高，會致癌；炒蛋加入大量食油，脂肪高又致肥

 

沙爹牛麵 640kcal

鮮牛本身比精製肉低卡，但公仔麵油炸，有400幾卡，沙爹醬鹽油分高，加起來就是三高。1碗的鹽分，已超出1天攝取量

 

傷胃陷阱

 

紅茶 0kcal

內有單寧酸，空腹飲會刺激胃部，增加胃酸，造成胃痛，建議加奶飲

 

齋啡 4kcal

咖啡因進入胃部，會增加胃酸分泌，若空肚飲用，會胃痛不適

 

檸檬水 6kcal

檸檬酸度高，空肚飲會太刺激胃部而胃痛。

 

謎思1 早餐一定要食？

以健康標準來說，每日最少要均衡地食兩餐。早餐最好在起床後1小時內進食，否則肚餓感強，會令下一餐食過量而致肥

 

謎思2 早餐食得飽會更有衝勁?

不論早、午、晚餐都不宜食太飽，食太多會致肥，而且更容易疲累。建議每餐食7至8成飽就剛好

 

謎思3 早餐食什麼才健康？

高纖的全麥包可代替白麵包，飲脫脂奶、杏仁奶就不怕削胃。最好當然食麥皮，高纖又低卡，加入脫脂奶、雞蛋煮會更飽肚。要小心經過精製的即沖麥片，升糖指數高，容易快肚餓，有些更加入大量糖分，1包可高達３、４茶匙，麥皮成分也相對少，營養價值低。

註冊營養師 Gloria Tse

Nutri Life 營養顧問中心註冊營養師
Gloria Tse（FB: 註冊營養師Gloria – Nutri Life）
澳洲註冊營養師及體適能運動教練，為 Nutri Life 營養顧問中心創辦人。 經常在 facebook 與大眾分享愈食愈 fit 的心得。反對節食，堅持減磅是食得飽肚食得開心。

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