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賀年食品卡路里一覽！年糕加蛋煎＝2碗飯 蘿蔔糕芋頭糕加臘肉致肥｜食是食非

 

拜年到處走，一日隨時要走訪幾家親朋好友拜年，少不了品嘗主人家準備的賀年食品。雖說人家煎糕畀你，一定要吃才有意頭。不過賀年食品卡路里都頗高，要怎樣選擇才無咁肥呢？即看營養師介紹賀年食品熱量排行榜，就知哪樣食品要少吃為妙。

 

撰文： Popo 圖片來源：新傳媒資料室、網上圖片 ｜資料來源：Gloria Tse（FB: 註冊營養師Gloria – Nutri Life）

 

賀年食品卡路里排行榜倒數！

新年少不免進食賀年食品，但其實賀年食品卡路里都頗高，想知大家愛吃的年糕、蘿蔔糕卡路里為多少要睇！

 

第15位 紅瓜子 1.1卡路里/粒

雖然低卡，但表面的不尋常光澤，有可能添加了礦物油，吃後會引致腸胃不適，小心！

 

第14位 黑瓜子 2.1卡路里/粒

以鹽炒烘，再加醬油，所以鈉質很高，易導致水腫。

 

第13位 開心果 4.5卡路里/粒

因多以烘焗為主，製作時甚少加油加糖，可吃多幾粒。

 

第12位 瑞士糖 13卡路里/粒

卡路里不高，但因屬高糖及加工食物，最好不吃。

 

第11位 笑口棗 23卡路里/粒

屬高溫油炸澱粉質，少吃為妙！

 

第10位 朱古力金幣 27卡路里/個

主要成分是可可、可可油、糖及奶粉，吃一塊仲肥過笑口棗。

 

第9位 糖蓮子 40卡路里/粒

加了糖漿煮，加上表面糖霜，細細粒卡路里拍得住蝴蝶酥！

 

第8位 蝴蝶酥 48卡路里/件

製作酥皮時加入了大量牛油，不要吃過量。

 

第7位 角仔 49卡路里/件

加入花生砂糖做餡，油分、糖分幾級跳，好易肥！

 

第6位 花生湯圓 62.5卡路里/粒

花生湯圓

同屬糯米皮，但麻蓉餡較花生餡油分高2.5倍！

 

第5位 糖蓮藕、芋頭糕 80卡路里/件

糖漿、糖霜沾滿蓮藕裡裡外外，糖分非常高！

 

芋頭糕一件也有80卡路里，如用瘦臘味代替肥肉，會更健康！

 

第4位 芋蝦 100卡路里/件

每件含1茶匙油，一日最多吃一件。

 

第3位 馬蹄糕 110卡路里/件

含約有3粒方糖的糖分，但因少油少鹽，殺傷力較其他年糕少。

 

第2位 蘿蔔糕 117卡路里/件

蘿蔔雖然卡路里不高，但餡料如臘腸、臘肉都致肥。

 

若再配XO醬及辣椒醬吃，肥上加肥。

 

第1位 年糕 265卡路里/件

一塊約含有相等於3-6粒方糖的糖分，椰汁年糕更有大約2茶匙食油。

 

吃一塊約撲克牌般大的年糕，達265卡路里，較一碗白飯的200卡路里更要高！

 

4大賀年食品迷思

 

迷思1 油炸食物會致癌？

芋蝦、笑口棗、角仔均屬澱粉食品，經高溫油炸會產生致癌物「丙烯醯胺」（acrylamide），多食有損健康，也有反式脂肪。想應節，建議每日最多吃3隻角仔或4粒笑口棗或1個芋蝦。

 

迷思2 吃蘿蔔糕會水腫？

雖然年糕卡路里是蘿蔔糕兩倍，但由於製作蘿蔔糕時加入大量鹽分、高鈉食品如臘腸、臘肉等，吃一件所吸收的鈉已佔全日上限¼。

因鹽分過高，女生吃得多更易水腫！

 

迷思3 用蛋煎年糕，吃多一碗飯

很多人煎年糕時會蘸蛋漿來煎，為防止黐底，有些人更習慣性會加多一點油。

很多人會加蛋漿來煎年糕。

但雞蛋本身極易吸油，若以煎三塊年糕用一湯匙油及一隻雞蛋計算，就多了200卡路里，相等於一碗飯熱量！

 

迷思4 吃開心果開心啲？

由於開心果所含的維他命B6，較其他堅果如花生、合桃多，而維他命B6可提升血清素，有助提高開心情緒。

 

 

 

註冊營養師 Gloria Tse（fb：註冊營養師Gloria- 為食營人）

澳洲註冊營養師，著作有《79道簡易護膚食譜》，教人用30分鐘做好減肥美肌料理。經常在facebook與大眾分享越食越fit的心得。反對節食，堅持減磅是飽住瘦。

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