傳媒訪問

左起:英國及澳洲註冊臨床心理學家萬家輝、照顧者梁女士、香港復康會社區復康網絡註冊社工陳荃榕、註冊營養師李珮璇。(孫澤芳攝)

 

香港復康會社區復康網絡今日(29日)發表一項關於照顧者營養攝取與其精神健康關係的調查結果,發現約9成受訪照顧者稱精神處於高壓狀態,而他們的日常飲食狀况未如理想,僅兩成受訪者有每天進食足夠肉類及雞蛋等以攝取蛋白質,少於一成有每天飲用或進食足夠奶類製品補充鈣質。有營養師指,蛋白質及鈣質為「快樂營養素」,攝取量不足會影響血清素濃度及精神壓力,亦造成肌肉流失、骨質疏鬆風險,體力不足照顧時更吃力,建議照顧者保持均衡飲食,多關顧自身身心需要。

 

調查於7月至8月透過網上問卷訪問了153名本地家庭照顧者,當中約4成受訪者為「雙老家庭」,即照顧者和照顧對象均為61歲或以上,照顧對象近半(48%)為中風、認知障礙症等需高度照顧的腦疾患者。調查發現,約9成受訪者表示處於高壓狀態;在進食習慣方面,僅23%受訪者有每天進食足夠(即約2隻手掌心大小)肉類、雞蛋、豆腐及海鮮等,僅9.8%受訪者稱能每天飲用或進食足夠(即至少一杯)奶類食物。27%受訪者認為食材昂貴是預備營養膳食的挑戰,14%指沒時間外出買食材。另外,只有32%受訪者指未能每天在室外接觸至少15分鐘陽光,7%稱表示一周7天也未能外出接觸陽光。

 

66歲的梁女士自2014年起須照顧中風的姊姊,她指為照顧姊姊一日三餐及做復康,每日行程非常忙碌,食無定時之餘進食份量少,少食肉及「食唔到一碗飯」,體重曾一度下降至僅90磅,至最近兩年新冠疫情因怕染疫,每次外出買餸均速戰速決,有時買不足夠食物,便先照顧姊姊飲食,偶然亦感體力下降,要扶起不良於行的姊姊做復康運動時有困難。

 

註冊營養師李珮璇指,受訪照顧者未能進食足夠肉類、奶類及缺乏足夠日照,有可能令他們的「快樂營養素」,即蛋白質、鈣質及維他命D攝取量不足,蛋白質及維他命D有助製造出令人感到快樂及滿足的血清素,吸收不足會影響血清素濃度,而鈣質有助安定神經及舒緩壓力,吸收不足增抑鬱風險,生理上蛋白質不足亦致肌肉流失。李稱,照顧者擔心準備營養膳食貴,但平價食材如冰鮮肉、沙甸魚罐頭等亦可補充蛋白質及鈣質,建議照顧者多關顧自身飲食,保持身心健康。

 

https://m.mingpao.com/ins/%E6%B8%AF%E8%81%9E/article/20220929/s00001/1664435778935/%E5%9C%98%E9%AB%94%E8%AA%BF%E6%9F%A5%E6%8C%87%E5%85%AB%E6%88%90%E5%8F%97%E8%A8%AA%E7%85%A7%E9%A1%A7%E8%80%85%E6%9C%AA%E6%94%9D%E8%B6%B3%E5%A4%A0%E3%80%8C%E5%BF%AB%E6%A8%82%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%B4%A0%E3%80%8D%E6%98%93%E8%99%95%E9%AB%98%E5%A3%93%E7%8B%80%E6%85%8B